|
Главная » 2012 » Сентябрь » 4 » Дефекты хлебных изделий / Кондратенко Л. В. / 2006
Дефекты хлебных изделий / Кондратенко Л. В. / 2006 | 15:14 |
Методическое пособие «Дефекты хлебных изделий» издается впервые. В нем представлены наиболее часто встречающиеся дефекты хлебных изделий, возникающие в процессе производства, хранения или транспортировки. Для сравнения в пособии показаны также образцы хлебобулочных изделий хорошего и отличного качества. Альбом содержит 99 цветных одиночных и групповых фотоиллюстраций образцов хлебных изделий разнообразного ассортимента. В издании представлена характеристика дефектов, вскрываются возможные их причины и даются рекомендации их по устранению.
Название книги: Дефекты хлебных изделий
Автор: Кондратенко Л. В.
Год выхода: 2006
Издатель: КПК
Страниц: 95
Формат: DOC
Размер файла: 38 мб
Скачать Дефекты хлебных изделий / Кондратенко Л. В. / 2006
|
|
Категория: Книги журналы |
Просмотров: 247 |
Добавил: zenj68
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| » Статистика |
Онлайн всего: 12 Гостей: 12 Пользователей: 0 |
|
